Receitas
Peixe grelhado com tomates assados, purê de batata e ervas frescas
Receita do Time Ocyá
- Rende
- 1 pessoa
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 30 min
É um prato simples, saudável e saboroso. O tomate vai ao forno até concentrar o sabor, o purê fica bem liso e cremoso, e o peixe entra por último — frigideira bem quente, dourado por fora e suculento por dentro.
É receita para uma pessoa, daquelas que funcionam tanto no almoço quanto no jantar. O peixe você encontra no Ocyá em Casa.
Ingredientes
- 180 g de filé de peixe branco
- 1 tomate italiano
- ½ maço pequeno de salsinha
- Azeite
- Sal
- Pimenta-do-reino
Para o purê
- 200 g de batata
- 25 g de manteiga
- 40 ml de creme de leite fresco
- Sal
Modo de preparo
- Comece pelo purê: cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias. Escorra, amasse ainda quentes e leve novamente à panela. Acrescente a manteiga e o creme de leite aos poucos, mexendo até chegar a um purê bem liso e cremoso. Acerte o sal e mantenha aquecido.
- Corte o tomate ao meio, tempere com azeite e sal e leve ao forno a 200 °C por cerca de 20 minutos, até ficar macio e bem dourado.
- Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira bem quente, coloque um fio de azeite e grelhe até formar uma crosta dourada. Vire e termine o cozimento do outro lado, tomando cuidado para não ressecar.
- Finalize com salsinha fresca e um bom fio de azeite.
